外賣新零售品牌佐大獅已完成數千萬元天使輪融資，由高榕資本領投、點亮基金跟投。據悉，本輪融資資金將用于產品研發、渠道拓展和品牌建設。

佐大獅成立于2018年11月，創始人兼CEO戴振開是餓了么前副總裁、交易平臺事業部負責人，管理餓了么全國2000個城市過千億的交易業務。他介紹說，目前外賣場景中80%是簡餐，其中一人食的佐餐產品是非常重要的組成部分，比如醬料、小菜、湯品等。佐餐食品能帶來更好的消費體驗和更高的溢價空間，從平臺數據來看，配有優質佐餐的外賣產品在客單價、復購率等指標上的表現都更加突出。

目前外賣場景的佐餐需求沒有標準化的解決方案。傳統的佐餐品牌解決的是家庭和堂食場景，強調性價比，而外賣場景中更強調一人食、便利性、以及不同餐飲品類的搭配。比如，在外賣佐餐場景中，消費者需要一頓飯就能吃完的佐餐解決方案，而傳統280g玻璃瓶裝醬料并不能滿足消費者的需求。

很多外賣商家已經意識到佐餐的重要性，但痛點在于不具備佐餐味道甄選的專業能力，以及口味規模化生產的工業能力，無品質的外觀包裝體驗也無法獲得更多溢價。另外傳統的外賣佐餐工藝流程采用人工操作，不僅存在衛生安全隱患，還面臨高成本低效率等問題。

佐大獅專注于佐餐產品的甄選和研發，想為外賣的每個品類尋找最合適的佐餐。其美食家團隊成員包括《舌尖上的中國》、《中國味道》等欄目的美食顧問，首席美食官為著名美食評論家董克平。佐大獅在全國范圍內對口味做提取分解，經過標準化、工業化處理，從獲取一個味道到實現產品化，過程只需15天。據介紹，其產品研發及供應鏈團隊有超過20年的行業經驗。

創始人戴振開介紹，外賣場景中用戶的佐餐需求巨大，但市面上卻幾乎沒有成熟的佐餐方案，因此，戴振開看準時機，以零售價4-5元的佐餐切入市場，選擇和在外賣市場已有相當影響力的品牌合作，為他們提供有品質保證的佐餐產品。

目前佐大獅已經上市了兩款佐餐產品，不同的產品對應不同的品類，比如魚干辣醬適合配簡餐、炒飯、餃子等，而開胃酸菜適合配粥、面條、米粉等，而且在包裝顏色、形狀、材質等方面都有差異。

佐大獅面向外賣商戶銷售產品，2周時間已經與20個超級商家品牌簽約，覆蓋了全國近萬家門店。團隊在外賣渠道開拓上具有優勢，成員為美團點評與餓了么原核心高管，具備上千城市的渠道開拓與管理經驗和全國性的商業競爭經驗。早期佐大獅從超級品牌切入，在拿下全國頭部超級商戶之后，會逐步拓展至小連鎖商戶。

佐大獅團隊

佐大獅總部位于上海。團隊方面，創始人兼CEO戴振開是餓了么前副總裁、交易平臺事業部負責人;創始合伙人還包括原美團點評CFO特別助理、事業部全國商業策略負責人李驥，原美團點評大區總經理、餓了么全國連鎖運營負責人顧驍，原美團點評事業部產品運營負責人、餓了么全國業務運營SFE負責人周穎紅，原美團點評、餓了么大區總經理楊璐，原知名連鎖品牌“覓姐”首席信息官汪莉婷，原華為、EZBUY高級開發工程師朱洪劍，原美味不用等全國培訓負責人趙乙力。