外賣新零售品牌佐大獅已完成數(shù)千萬元天使輪融資，由高榕資本領(lǐng)投、點亮基金跟投。據(jù)悉，本輪融資資金將用于產(chǎn)品研發(fā)、渠道拓展和品牌建設(shè)。

佐大獅成立于2018年11月，創(chuàng)始人兼CEO戴振開是餓了么前副總裁、交易平臺事業(yè)部負責人，管理餓了么全國2000個城市過千億的交易業(yè)務(wù)。他介紹說，目前外賣場景中80%是簡餐，其中一人食的佐餐產(chǎn)品是非常重要的組成部分，比如醬料、小菜、湯品等。佐餐食品能帶來更好的消費體驗和更高的溢價空間，從平臺數(shù)據(jù)來看，配有優(yōu)質(zhì)佐餐的外賣產(chǎn)品在客單價、復(fù)購率等指標上的表現(xiàn)都更加突出。

目前外賣場景的佐餐需求沒有標準化的解決方案。傳統(tǒng)的佐餐品牌解決的是家庭和堂食場景，強調(diào)性價比，而外賣場景中更強調(diào)一人食、便利性、以及不同餐飲品類的搭配。比如，在外賣佐餐場景中，消費者需要一頓飯就能吃完的佐餐解決方案，而傳統(tǒng)280g玻璃瓶裝醬料并不能滿足消費者的需求。

很多外賣商家已經(jīng)意識到佐餐的重要性，但痛點在于不具備佐餐味道甄選的專業(yè)能力，以及口味規(guī)模化生產(chǎn)的工業(yè)能力，無品質(zhì)的外觀包裝體驗也無法獲得更多溢價。另外傳統(tǒng)的外賣佐餐工藝流程采用人工操作，不僅存在衛(wèi)生安全隱患，還面臨高成本低效率等問題。

佐大獅專注于佐餐產(chǎn)品的甄選和研發(fā)，想為外賣的每個品類尋找最合適的佐餐。其美食家團隊成員包括《舌尖上的中國》、《中國味道》等欄目的美食顧問，首席美食官為著名美食評論家董克平。佐大獅在全國范圍內(nèi)對口味做提取分解，經(jīng)過標準化、工業(yè)化處理，從獲取一個味道到實現(xiàn)產(chǎn)品化，過程只需15天。據(jù)介紹，其產(chǎn)品研發(fā)及供應(yīng)鏈團隊有超過20年的行業(yè)經(jīng)驗。

創(chuàng)始人戴振開介紹，外賣場景中用戶的佐餐需求巨大，但市面上卻幾乎沒有成熟的佐餐方案，因此，戴振開看準時機，以零售價4-5元的佐餐切入市場，選擇和在外賣市場已有相當影響力的品牌合作，為他們提供有品質(zhì)保證的佐餐產(chǎn)品。

目前佐大獅已經(jīng)上市了兩款佐餐產(chǎn)品，不同的產(chǎn)品對應(yīng)不同的品類，比如魚干辣醬適合配簡餐、炒飯、餃子等，而開胃酸菜適合配粥、面條、米粉等，而且在包裝顏色、形狀、材質(zhì)等方面都有差異。

佐大獅面向外賣商戶銷售產(chǎn)品，2周時間已經(jīng)與20個超級商家品牌簽約，覆蓋了全國近萬家門店。團隊在外賣渠道開拓上具有優(yōu)勢，成員為美團點評與餓了么原核心高管，具備上千城市的渠道開拓與管理經(jīng)驗和全國性的商業(yè)競爭經(jīng)驗。早期佐大獅從超級品牌切入，在拿下全國頭部超級商戶之后，會逐步拓展至小連鎖商戶。

佐大獅團隊

佐大獅總部位于上海。團隊方面，創(chuàng)始人兼CEO戴振開是餓了么前副總裁、交易平臺事業(yè)部負責人;創(chuàng)始合伙人還包括原美團點評CFO特別助理、事業(yè)部全國商業(yè)策略負責人李驥，原美團點評大區(qū)總經(jīng)理、餓了么全國連鎖運營負責人顧驍，原美團點評事業(yè)部產(chǎn)品運營負責人、餓了么全國業(yè)務(wù)運營SFE負責人周穎紅，原美團點評、餓了么大區(qū)總經(jīng)理楊璐，原知名連鎖品牌“覓姐”首席信息官汪莉婷，原華為、EZBUY高級開發(fā)工程師朱洪劍，原美味不用等全國培訓(xùn)負責人趙乙力。