廚師，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大。報考廚師行業等級證書的條件主要包括初級證書、中級證書、高級證書、技師、高級技師。

廚師行業等級證書和條件

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   中金普華產業研究院數據顯示：我國烹飪培訓行業主要為新東方烹飪、頂正新餐飲和王森學校等三個企業，其中，新東方烹飪短期課程平均培訓人次為0.48萬人，長期培訓人次為6.44萬人，約80%的畢業生試用期工資在4.5-6k左右，轉正后平均薪資水平在6-7k左右。

烹飪培訓行業三大企業對比

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    東方教育市占率23%經濟發展和消費升級驅動烹飪培訓市場規模快速發展。烹飪職業技能培訓市場的總收入從2013年的24億元增至2017年的40億元，預計于2022年將增至64億元。烹飪市場規模的增長主要是由于經濟發展和消費升級驅動了餐飲行業的蓬勃發展，消費者對食品質量、服務及品相認知度日益提高催生了對專業廚師的需求增加。

    隨著消費者更加多樣化的美食選擇偏好，日韓料理及西餐市場預期實現高于中餐市場的增長率。鑒于日韓料理、甜點及西餐的用人需求，日韓料理及西餐職業技能培訓市場將存在巨大潛力。日韓料理是亞洲美食的主要類型之一。

2013-2020年廚師職業技能培訓行業收入及預測

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2013-2022年中國烹飪技術行業熟練工人供應及預測

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2013-2022年中國烹飪技術行業熟練工人需求及預測

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    農業、制造業、住宅服務業等對資質要求較低的行業相比，廚師的薪酬待遇相對較高；隨著對烹飪技能要求越來越高，廚師薪酬待遇的年增長率保持在10%左右。餐飲服務職業的持續吸引力推動烹飪職業技能教育的不斷增長。

2013-2022年中國烹飪技術行業廚師平均年薪及預測

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