"2019年，全國規模以上釀酒企業，累計完成產品銷售收入超過8350億元，同比增長6.8%，高于全國工業3個百分點;利潤1611.7億元，同比增長12.8%，高于全國工業16.1個百分點。"中國輕工業聯合會會長張崇和在日前召開的中國酒業協會第六次會員代表大會暨第六屆理事會第一次 (擴大)會議上表示，多年來，中國釀酒產業發展迅速，成就顯著。

會上，選舉產生第六屆理事會組織機構，第五屆理事會理事長王延才在 《中國酒業協會第五屆理事會工作報告》中指出，經歷2012年后三年的深度調整期，2015～2019年中國釀酒產業發展取得了非同尋常的發展成就。正因低谷期的經歷，行業由被動接受到心態放穩，由不適應到積極應對，由措不得力到思變創新的諸多轉變，為五年來中國酒業質的飛躍起到較強的推動作用。

王延才表示，通過對比2015～2019年酒類產業的各項經濟指標數據，五年來，規模以上酒類企業數量逐年減少，相比五年前減少了437家，體現出酒業市場集中度逐年得到提升;產銷量基本呈現逐年下降的趨勢，相比五年前減少了1686.3萬kL，降幅為25.6%，體現了市場供需關系和消費需求的變化;產品銷售收入減少184億元，降幅2.3%，在2017年觸底回升，出現V字反轉。但是，單位產品銷售收入卻基本顯示出逐年增長的現象 (僅2016年出現下降)，五年累計增幅31.3%，說明酒類產品的市場議價能力逐步得到提升;利潤水平呈現逐年上升的趨勢，累計增長679.5億元，增幅達72.6%，單位產品利潤增幅高達132.0%，表現出酒業由量變向質變的過程，間接體現出的是消費者 "喝少一點兒，喝好一點兒"的消費訴求。

"白酒產業發展繁榮，正在步入高質量發展新時代，中國釀酒行業，是輕工業的傳統優勢產業，是重要的民生產業，也是許多地區經濟的支柱性產業。"張崇和說。