2023現制茶飲行業發展趨勢
1、現制茶飲具備較強成癮屬性,復購率高,市場空間廣闊
現制茶飲即在茶等原料的基礎上,加入牛奶、奶油或水果等輔料調制而成,風味獨特且糖具備較強成癮屬性,因此消費者復購性強
2016-2022年我國現制茶飲行業市場規模由291億元增長至2939億元,年均復合增長率(CAGR)達47%;其中2020年因疫情影響,外出活動受限,行業規模增速同比下降10%,21年疫情緩和市場規模迅速反彈。
隨著消費習慣的常態化、外賣服務的便捷化,現制茶飲市場規模未來將繼續穩定增長,預計到2025年行業市場規模將達3749億元。
2、現制茶飲門店占比大,新增企業數量下滑
據中國連鎖經營協會數據,2022年我國現制飲品門店中,茶飲的門店數量占比最大,達61.9%;第二名為咖啡,其門店數占比17.8%,與茶飲差距較大。
? 茶飲制作門檻較低,在行業高速增長階段,入局企業逐年遞增,2020年后新增企業數量開始下滑,2022年新增約5.1萬家,較21年減少4.9萬家,整體增長趨于理性。
3、現制茶飲門店規模及消費均價的提升,推動行業規模持續增長
門店規模上,據灼識咨詢數據,2022年我國約有46.7萬家現制茶飲店,其中一線城市、新一線城市、二線城市、三線及以下城市分別3.3/8.2/7.7/27.6萬家,占比7.0%/17.5%/16.4%/59.2%。
隨著消費習慣的常態化、現制茶飲的滲透率不斷提高,各級城市的現制茶飲店數量也將不斷增長,預計到2025年,我國現制茶飲店將增加至71.1萬家,其中一線城市、新一線城市、二線城市、三線及以下城市分別占比6.0%/16.4%/15.4%/62.2%,較2022年變化-1.0pct/-1.1pct/-1.0pct/3.1pct。
4、現制茶飲門店規模及消費均價的提升,推動行業規模持續增長
消費均價上,隨著近年來人均可支配收入的提高,居民消費能力增強,消費者為更高品質、更健康飲品的消費意愿變強,據灼識咨詢數據,2020年現制茶飲的平均售價為13.0元/杯,預計到2025年平均售價將提高至19.2元/杯
5、現制茶飲中端價位占據主導,高端增長明顯
從茶飲定位分布看,2022年我國現制茶飲銷售額預計為1092億元,其中低端、中端、高端定位茶飲分別315/513/264億元,占比28.8%/47.0%/24.2%,較2015年分別變化-14.0pct/-6.7pct/20.7pct
預計到2025年,低端、中端、高端定位茶飲的銷售額分別為528/1060/522億元,占比25.0%/50.2%/24.7%。
現制茶飲行業發展趨勢
整體來看,我國現制茶飲行業未來發展的趨勢包括:
1、行業進入成熟期,發展趨于理性;行業仍具備較大增長空間,增長動力主要來自于品牌持續擴張帶來的行業連鎖化率提升,及消費均價提高
2、現制茶飲門店下沉化擴張趨勢明顯,三線及以下城市的茶飲店數量占比將進一步提高各價位段定位中,高端及低端茶飲品牌競爭壁壘較高,格局較為穩定;中端市場規模最大且品牌較多,競爭激烈,新品牌通常會涌現在該區間,同時高端品牌價格下探同樣會滲透中端市場,因此未來競爭將進一步加劇。
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