2023我國新茶飲行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景
產(chǎn)業(yè)趨勢 2023-11-02 05:58:08 中金普華產(chǎn)業(yè)研究院
一線城市的新茶飲門店密度均超過了10家/平方公里，其中深圳、廣州和東莞的新茶飲門店密度分別達到了28.7、25.4和23.6家/平方公里，位居全國前三。此外，新茶飲品牌也在不斷向下沉市場拓展，二線、三線及以下城市的新茶飲市場潛力巨大。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣訂單量增速最快的10個城市中，有8個是三線及以下城市，其中嘉興、泰安、宜昌、泰州和南陽5個城市的訂單量增速超過了100%。
## 新茶飲行業(yè)的消費特征
新茶飲行業(yè)的消費特征主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
- 消費者年輕化。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣消費者中，90后和00后占比達到了82.3%，其中00后占比為38.2%，超過了90后的44.1%。新茶飲消費者以學生和白領為主，對于新茶飲的品質、口感、創(chuàng)意和文化有較高的要求。
- 消費場景多樣化。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣訂單中，有46.7%是送至家庭地址，有36.8%是送至工作地址，有16.5%是送至其他地址。這說明新茶飲不僅是一種休閑娛樂的消費方式，也是一種日常生活的消費需求。此外，新茶飲還可以作為一種社交工具，用于送禮、約會、聚會等場合。
- 消費頻次高。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣消費者中，有32.4%的人每周至少點一次新茶飲，有14.7%的人每周至少點兩次新茶飲，有5.6%的人每周至少點三次新茶飲。這說明新茶飲已經(jīng)成為一種習慣性消費，具有較高的用戶粘性。
- 消費偏好多元化。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣訂單中，最受歡迎的產(chǎn)品類型是奶蓋類（如奶蓋綠/紅/烏龍等），占比為28.9%，其次是水果類（如水果茶、檸檬汁等），占比為21.7%，再次是奶類（如珍珠奶茶、布丁奶茶等），占比為19.6%。從口味上看，最受歡迎的口味是芝士（如芝士玉露、芝士草莓等），占比為17.8%，其次是原味（如原味綠/紅/烏龍等），占比為15.9%，再次是水果（如水果綠/紅/烏龍等），占比為14.2%。從溫度上看，最受歡迎的溫度是冰（如冰綠/紅/烏龍等），占比為66.4%，其次是常溫（如常溫綠/紅/烏龍等），占比為21.2%，再次是熱（如熱綠/紅/烏龍等），占比為12.4%。這些數(shù)據(jù)表明，新茶飲消費者對于產(chǎn)品的類型、口味和溫度有著不同的偏好，品牌需要根據(jù)市場需求和消費者喜好，不斷推出新的產(chǎn)品和口味，滿足消費者的多樣化需求。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢
新茶飲行業(yè)在未來仍然有著廣闊的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
- 品牌差異化。隨著新茶飲行業(yè)的競爭加劇，品牌之間需要通過差異化的策略來提升自身的競爭力和影響力。差異化的策略可以從產(chǎn)品、服務、營銷、文化等多個維度進行，例如，通過創(chuàng)新產(chǎn)品和口味來吸引消費者的注意力和好奇心，通過提供優(yōu)質的服務和體驗來增強消費者的忠誠度和滿一線城市的新茶飲門店密度均在1000家以上，其中深圳、廣州和東莞的新茶飲門店密度分別為1738家、1539家和1395家，位居全國前三。從城市層級來看，新茶飲門店密度與城市消費水平呈正相關，一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍，是三線城市的4.5倍，是四線及以下城市的9.3倍。然而，隨著新茶飲品牌的不斷擴張，二線及以下城市的新茶飲市場也逐漸被開發(fā)，2023年上半年二線及以下城市的新茶飲外賣訂單量增速高于一線城市，其中三線城市的增速最高，達到了38.7%。
## 新茶飲行業(yè)的消費特征
新茶飲行業(yè)的消費特征主要體現(xiàn)在消費者人群、消費場景、消費偏好等方面。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣消費者中，女性占比為68.2%，男性占比為31.8%，其中25-34歲年齡段占比最高，達到了43.6%，其次是18-24歲年齡段，占比為32.4%。從消費場景來看，新茶飲外賣訂單量在周末和節(jié)假日較高，且下午時段（14:00-18:00）是新茶飲外賣訂單量最高的時段，占比為35.7%，其次是晚間時段（18:00-22:00），占比為28.6%。從消費偏好來看，新茶飲外賣訂單量中，奶蓋類產(chǎn)品占比最高，達到了29.4%，其次是奶茶類產(chǎn)品，占比為26.1%，水果類產(chǎn)品占比為19.7%，芝士類產(chǎn)品占比為10.5%，其他類產(chǎn)品（如咖啡、可可、冰沙等）占比為14.3%。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢
新茶飲行業(yè)在未來仍有較大的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
- 品牌差異化和個性化。隨著消費者對新茶飲產(chǎn)品和服務的需求日益多樣化和個性化，品牌之間需要通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化來提升自身的差異化競爭力。例如，在產(chǎn)品上可以通過原料、口味、配方、包裝等方面進行創(chuàng)新;在服務上可以通過會員制、定制化、社交化等方面進行優(yōu)化;在文化上可以通過故事、情感、價值觀等方面進行傳播。
- 渠道多元化和智能化。隨著消費者對新茶飲購買方式的需求日益便捷化和智能化，品牌之間需要通過拓展多種渠道來提升自身的覆蓋力和效率。例如，在線上可以通過外賣平臺、自營APP、社交媒體等渠道進行銷售和推廣;在線下可以通過直營店、加盟店、無人售貨機等渠道進行布局和運營;同時可以通過大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術進行分析和優(yōu)化。
- 市場細分化和深耕化。隨著消費者對新茶飲消費場景的需求日益細分化和深化，品牌之間需要通過針對不同市場和人群進行精準定位和服務。例如，在一線城市可以通過打造高端、時尚、潮流的品牌形象來吸引年輕、高收入、高消費的消費者;在二線及以下城市可以通過打造親民、實惠、品質的品牌形象來吸引中低收入、中低消費的消費者;同時可以通過與不同行業(yè)和領域進行跨界合作，如影視、音樂、游戲、動漫等，來拓展新茶飲的消費場景和人群。
綜上所述，2023年我國新茶飲行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景分析報告如下：
- 2023年全國新茶飲市場規(guī)模預計達到1498億元，恢復三年復合增長率近20%的水平。到2025年，國內消費市場規(guī)模有望突破2000億元。
- 新茶飲行業(yè)呈現(xiàn)出多元化、分層化、無邊界化的競爭格局，沒有形成絕對的頭部效應，而是存在多個相對頭部品牌。新茶飲門店密度與城市消費水平呈正相關，一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍，是三線城市的4.5倍，是四線及以下城市的9.3倍。
- 新茶飲行業(yè)的消費特征主要體現(xiàn)在消費者人群、消費場景、消費偏好等方面。女性占比為68.2%，男性占比為31.8%，其中25-34歲年齡段占比最高，達到了43.6%。下午時段（14:00-18:00）是新茶飲外賣訂單量最高的時段，占比為35.7%。奶蓋類產(chǎn)品占比最高，達到了29.4%。
- 新茶飲行業(yè)在未來仍有較大的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在品牌差異化和個性化、渠道多元化和智能化、市場細分化和深耕化等方面。
## 新茶飲行業(yè)的消費特征
新茶飲行業(yè)的消費特征主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
- 消費者年輕化。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣消費者中，90后和00后占比達到了82.3%，其中00后占比為38.2%，超過了90后的44.1%。新茶飲消費者以學生和白領為主，對于新茶飲的品質、口感、創(chuàng)意和文化有較高的要求。
- 消費場景多樣化。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣訂單中，有46.7%是送至家庭地址，有36.8%是送至工作地址，有16.5%是送至其他地址。這說明新茶飲不僅是一種休閑娛樂的消費方式，也是一種日常生活的消費需求。此外，新茶飲還可以作為一種社交工具，用于送禮、約會、聚會等場合。
- 消費頻次高。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣消費者中，有32.4%的人每周至少點一次新茶飲，有14.7%的人每周至少點兩次新茶飲，有5.6%的人每周至少點三次新茶飲。這說明新茶飲已經(jīng)成為一種習慣性消費，具有較高的用戶粘性。
- 消費偏好多元化。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣訂單中，最受歡迎的產(chǎn)品類型是奶蓋類（如奶蓋綠/紅/烏龍等），占比為28.9%，其次是水果類（如水果茶、檸檬汁等），占比為21.7%，再次是奶類（如珍珠奶茶、布丁奶茶等），占比為19.6%。從口味上看，最受歡迎的口味是芝士（如芝士玉露、芝士草莓等），占比為17.8%，其次是原味（如原味綠/紅/烏龍等），占比為15.9%，再次是水果（如水果綠/紅/烏龍等），占比為14.2%。從溫度上看，最受歡迎的溫度是冰（如冰綠/紅/烏龍等），占比為66.4%，其次是常溫（如常溫綠/紅/烏龍等），占比為21.2%，再次是熱（如熱綠/紅/烏龍等），占比為12.4%。這些數(shù)據(jù)表明，新茶飲消費者對于產(chǎn)品的類型、口味和溫度有著不同的偏好，品牌需要根據(jù)市場需求和消費者喜好，不斷推出新的產(chǎn)品和口味，滿足消費者的多樣化需求。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢
新茶飲行業(yè)在未來仍然有著廣闊的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
- 品牌差異化。隨著新茶飲行業(yè)的競爭加劇，品牌之間需要通過差異化的策略來提升自身的競爭力和影響力。差異化的策略可以從產(chǎn)品、服務、營銷、文化等多個維度進行，例如，通過創(chuàng)新產(chǎn)品和口味來吸引消費者的注意力和好奇心，通過提供優(yōu)質的服務和體驗來增強消費者的忠誠度和滿一線城市的新茶飲門店密度均在1000家以上，其中深圳、廣州和東莞的新茶飲門店密度分別為1738家、1539家和1395家，位居全國前三。從城市層級來看，新茶飲門店密度與城市消費水平呈正相關，一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍，是三線城市的4.5倍，是四線及以下城市的9.3倍。然而，隨著新茶飲品牌的不斷擴張，二線及以下城市的新茶飲市場也逐漸被開發(fā)，2023年上半年二線及以下城市的新茶飲外賣訂單量增速高于一線城市，其中三線城市的增速最高，達到了38.7%。
## 新茶飲行業(yè)的消費特征
新茶飲行業(yè)的消費特征主要體現(xiàn)在消費者人群、消費場景、消費偏好等方面。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國新茶飲外賣消費者中，女性占比為68.2%，男性占比為31.8%，其中25-34歲年齡段占比最高，達到了43.6%，其次是18-24歲年齡段，占比為32.4%。從消費場景來看，新茶飲外賣訂單量在周末和節(jié)假日較高，且下午時段（14:00-18:00）是新茶飲外賣訂單量最高的時段，占比為35.7%，其次是晚間時段（18:00-22:00），占比為28.6%。從消費偏好來看，新茶飲外賣訂單量中，奶蓋類產(chǎn)品占比最高，達到了29.4%，其次是奶茶類產(chǎn)品，占比為26.1%，水果類產(chǎn)品占比為19.7%，芝士類產(chǎn)品占比為10.5%，其他類產(chǎn)品（如咖啡、可可、冰沙等）占比為14.3%。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢
新茶飲行業(yè)在未來仍有較大的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
- 品牌差異化和個性化。隨著消費者對新茶飲產(chǎn)品和服務的需求日益多樣化和個性化，品牌之間需要通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化來提升自身的差異化競爭力。例如，在產(chǎn)品上可以通過原料、口味、配方、包裝等方面進行創(chuàng)新;在服務上可以通過會員制、定制化、社交化等方面進行優(yōu)化;在文化上可以通過故事、情感、價值觀等方面進行傳播。
- 渠道多元化和智能化。隨著消費者對新茶飲購買方式的需求日益便捷化和智能化，品牌之間需要通過拓展多種渠道來提升自身的覆蓋力和效率。例如，在線上可以通過外賣平臺、自營APP、社交媒體等渠道進行銷售和推廣;在線下可以通過直營店、加盟店、無人售貨機等渠道進行布局和運營;同時可以通過大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術進行分析和優(yōu)化。
- 市場細分化和深耕化。隨著消費者對新茶飲消費場景的需求日益細分化和深化，品牌之間需要通過針對不同市場和人群進行精準定位和服務。例如，在一線城市可以通過打造高端、時尚、潮流的品牌形象來吸引年輕、高收入、高消費的消費者;在二線及以下城市可以通過打造親民、實惠、品質的品牌形象來吸引中低收入、中低消費的消費者;同時可以通過與不同行業(yè)和領域進行跨界合作，如影視、音樂、游戲、動漫等，來拓展新茶飲的消費場景和人群。
綜上所述，2023年我國新茶飲行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景分析報告如下：
- 2023年全國新茶飲市場規(guī)模預計達到1498億元，恢復三年復合增長率近20%的水平。到2025年，國內消費市場規(guī)模有望突破2000億元。
- 新茶飲行業(yè)呈現(xiàn)出多元化、分層化、無邊界化的競爭格局，沒有形成絕對的頭部效應，而是存在多個相對頭部品牌。新茶飲門店密度與城市消費水平呈正相關，一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍，是三線城市的4.5倍，是四線及以下城市的9.3倍。
- 新茶飲行業(yè)的消費特征主要體現(xiàn)在消費者人群、消費場景、消費偏好等方面。女性占比為68.2%，男性占比為31.8%，其中25-34歲年齡段占比最高，達到了43.6%。下午時段（14:00-18:00）是新茶飲外賣訂單量最高的時段，占比為35.7%。奶蓋類產(chǎn)品占比最高，達到了29.4%。
- 新茶飲行業(yè)在未來仍有較大的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在品牌差異化和個性化、渠道多元化和智能化、市場細分化和深耕化等方面。
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