白茶，無疑是近年來茶行業(yè)最強勁的增長點。白茶品飲熱潮正在舉國上下持續(xù)蔓延，喝白茶已成茶友圈新時尚。資料顯示，商品形態(tài)的白茶1772年誕生于福建的建陽漳墩，是傳統(tǒng)的外銷茶，至今已有200多年外銷歷史，轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場十多年來，相當一段時間也是以外銷為主，直到2011年，白茶才真正進入國內(nèi)消費者視野。

中國六大茶類之一的白茶，屬微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點是傳統(tǒng)白茶滿披白毫、湯色杏黃清淡、味鮮醇、有毫香，可陳放。白茶因獨特的健康價值及可陳放的特點而受到消費者和投資者的青睞，產(chǎn)銷星與市場占有率不斷攀升。

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，2013-2016年，全國白茶年產(chǎn)量連續(xù)四年保持了15%左右的增幅，但是由于初期基數(shù)低，因此截止至2016年末，白茶在全國茶葉總產(chǎn)量中的占比仍只接近1%。

消費反饋

消費品種。從近三年的銷量情況來看，白茶市場的品種結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，低檔價位的散貨貢眉、壽眉所占比例逐漸減少，高品質(zhì)的牡丹和銀針開始走俏。特別是一些品牌企業(yè)的白毫銀針受到市場追捧，成為了白茶的形象標桿。老白茶也是備受市場關(guān)注的產(chǎn)品。自2007年福鼎白茶“正名”開始，不少產(chǎn)銷企業(yè)開始有意識的貯存白茶，從2016年開始，貯存在十年左右的白茶已經(jīng)悄然涌入市場，7-8年左右白茶更是為市場老白茶的主流。

消費人群。據(jù)調(diào)查，白茶消費者的年齡集中在30-50歲，階層為大中城市的白領(lǐng)階層及中年成功人士。其主要原因，一是白茶的保健功效被中年消費者所接受和認可，二是白茶所具有的保值增值特點適合具有一定消費能力的中年人群投資。值得欣喜的是，隨著基于產(chǎn)品自身功能與衍生品的推廣宣傳，越來越多的年輕人也開始關(guān)注白茶，成為未來的潛在客戶。

近三年來，中國白茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)出量增價升的態(tài)勢。特別是一些品牌白茶連年調(diào)價，且增幅保持在20-40%不等。近年來，白茶消費在國際上漸成時尚，尤其在歐盟、北美、日本市場需求星日漸增大，供不應求，且價格比港澳及東南亞市場價高出50%以上。

白茶大品類日漸成型，繼而導致產(chǎn)業(yè)格局之變，前兩年已顯現(xiàn)出一些跡象，到了2018年則正式落地成為現(xiàn)實，其背后的推動力量，主要是相關(guān)茶葉產(chǎn)區(qū)的發(fā)展和外部資本的介入。白茶作為目前茶行業(yè)最強勁的增長點，本身帶有明顯的金融屬性，自然是資本市場長期看好的領(lǐng)域。

茶行業(yè)雖已迎來“黃金時代”，但更多的困惑、難題接踵而至，中國茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，要善于科技創(chuàng)新，不斷增強科技競爭力，更在穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、提高生產(chǎn)產(chǎn)能上，得到了質(zhì)的飛躍。