2023年淡水魚養殖市場分析

根據農業農村部的數據,2022年,我國淡水魚養殖產量為3036.8萬噸,占水產養殖總產量的47.0%,占全球淡水魚養殖產量的62.9%,位居世界第一。其中,鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、羅非魚、大口黑鱸等大宗淡水魚的養殖產量為1891.3萬噸,占淡水魚養殖產量的62.3%,占水產養殖總產量的29.3%。我國淡水魚養殖產量的快速增長,主要得益于以下幾個方面:
- 資源優勢:我國是世界上淡水水域最大的國家之一,總面積達1759.4萬公頃,內陸淡水水域以長江、黃河、黑龍江和珠江四大河流為中心,在全國范圍內分布有2800多個大小湖泊、5000多條大小河流以及眾多的水庫、池塘。這些水域為淡水魚養殖提供了豐富的自然資源和良好的生態環境。
- 技術進步:隨著遺傳育種科學研究的進步,我國水產養殖業逐漸擺脫了對野生種的依賴。魚類新品種的培育,也極大促進了相關養殖業的快速發展,鯽魚和鯉魚產量已從1983年的4.8萬噸和8.6萬噸增至2020年的274.9萬噸和289.6萬噸。鯉魚、鯽魚、羅非魚、中國對蝦、扇貝等已形成系列新品種,實現了品種更新換代。此外,循環水、稻漁綜合種養、多營養層級立體養殖等生態養殖模式不斷推廣,水質在線監測、智能增氧、精準飼喂、尾水處理、疫病防控、水產品分級分揀等技術應用不斷提升,提高了養殖效率和質量。
- 市場需求:隨著經濟水平的提高和生活質量的改變,“大魚大肉”已經不再是百姓餐桌上難得一見的菜肴,吃魚成為了百姓飲食中的常態。由于具備高蛋白、低脂肪、營養豐富等優點,淡水魚已是國民主要的動物蛋白質來源之一,也成為了百姓餐桌上十分重要的角色,在我國人民的食物結構中占有重要的位置。隨著城市化進程的加快,人們對淡水魚品種的需求也在增加,特色淡水魚、高端淡水魚等市場空間不斷擴大,為淡水魚養殖業帶來了更多的機會。
盡管我國淡水魚養殖業取得了巨大的成就,但也面臨著一些挑戰和問題,如資源約束、環境污染、疫病風險、市場競爭、質量安全等。為了加快推進水產養殖業綠色發展,農業農村部等10部委聯合發布《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》,提出了以下幾點建議:
- 優化布局結構:按照“因地制宜、科學規劃、適度規模、生態優先”的原則,優化水產養殖布局結構,合理劃定水產養殖區域,控制水產養殖總量,提高水產養殖效益。加強水產養殖區域規劃,明確水產養殖區域的功能定位、養殖品種、養殖模式、養殖密度、養殖規模等,實現水產養殖與水資源、水環境、水生態的協調發展。
- 提升品種質量:加強水產養殖種質資源的保護、利用和創新,培育適應不同水域、不同生態、不同市場的優良品種,提高水產養殖品種的質量和效益。加強水產養殖種苗的質量監管,規范水產養殖種苗的生產、流通、使用,提高水產養殖種苗的健康水平和安全性。
- 推廣生態模式:推廣循環水、稻漁綜合種養、多營養層級立體養殖等生態養殖模式,提高水產養殖的資源利用效率和環境友好性。推廣水質在線監測、智能增氧、精準飼喂、尾水處理、疫病防控、水產品分級分揀等技術應用,提高水產養殖的生產效率和質量安全。
- 加強市場建設:加強水產養殖市場的規范化建設,完善水產養殖市場的監管體系,提高水產養殖市場的透明度和公信力。加強水產養殖產品的質量安全監管,建立水產養殖產品的質量安全追溯體系,提高水產養殖產品的質量安全水平和消費者的信任度。加強水產養殖產品的品牌建設,提升水產養殖產品的附加值和市場競爭力。加強水產養殖產品的國際合作與交流,拓展水產養殖產品的國際市場,提高水產養殖產品的國際影響力。
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