中國的果蔬罐頭行業經過多年的發展，已經形成了較為完善的產業鏈和市場體系，具有較強的國際競爭力。根據中金普華的數據，中國的果蔬罐頭產品已在國際市場上占據絕對優勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產量的75%，占國際貿易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42萬噸。

中國的果蔬罐頭行業也面臨著一些挑戰和機遇。一方面，隨著消費者對食品安全、品質、營養和健康的要求不斷提高，果蔬罐頭行業需要不斷提升產品的質量和創新能力，滿足市場的多樣化需求。另一方面，隨著國內外市場的擴大和開放，果蔬罐頭行業也需要加強品牌建設和市場營銷，提高產品的知名度和美譽度，增強市場競爭力。

2020年，中國罐頭行業的銷售規模達到了2810億元，同比增長了6.8%。專家預計，到2023年，中國罐頭的銷售規模有望突破3200億元。其中，果蔬罐頭作為罐頭行業的重要組成部分，也將保持穩定的增長態勢。水果罐頭市場規模預計將從 2023 年的 104.6 億美元增長到 2028 年的 129.3 億美元，在預測期間（2023-2028 年）的復合年增長率為 4.34%。

從市場細分的角度來看，果蔬罐頭市場可以按照水果類型、形式、分銷渠道和地理等維度進行劃分。在水果類型方面，桃子罐頭占據了最大的市場份額，主要是由于其廣泛的應用和消費，尤其是在烘焙和甜點方面。在形式方面，切水果罐頭的需求更高，因為它們更方便食用和儲存。在分銷渠道方面，超市/大賣場是最主要的銷售渠道，因為它們提供了更多的選擇和更低的價格。在地理方面，亞太地區是增長最快的市場，主要是由于該地區人口的增加、生活方式的變化和對加工食品的需求的增加。

從競爭格局的角度來看，果蔬罐頭行業呈現高度集中化，主要集中于華東地區;其中，福建省產量不僅全國第一，且擁有的領先品牌也是全國第一。2019年福建省產量高達297.96萬噸，占全國罐頭總產量的32.42%。在品牌方面，福建省擁有的領先品牌有德爾蒙特、都樂、康發、古龍等，這些品牌在國內外市場都有較高的知名度和影響力。除了福建省外，其他主要的果蔬罐頭生產省份有山東、江蘇、浙江、廣東等。