- 價格發現和風險管理。農產品期貨市場可以反映供求關系和市場預期，為農產品的生產、加工、流通和消費提供價格參考。同時，農產品期貨市場可以提供套期保值、套利和投機等多種交易方式，使各類市場主體可以根據自身的風險偏好和目標，選擇合適的策略來規避或承擔價格風險。

- 促進農業生產和流通。農產品期貨市場可以為農民和農業企業提供預期收益和成本信息，指導他們合理安排生產計劃和銷售策略，優化資源配置，提高效率和效益。農產品期貨市場還可以通過期現貨的聯動，促進農產品的倉儲、運輸、加工和分銷，降低流通成本，提高流通效率，滿足消費者的多樣化需求。

- 服務國家宏觀調控。農產品期貨市場可以為政府部門提供及時、準確、全面的價格信息和市場信號，為制定和實施農業政策和糧食安全戰略提供科學依據。農產品期貨市場還可以通過價格機制，調節農產品的供需平衡，穩定市場預期，維護市場秩序，保障國家糧食安全和社會穩定。

2023年，中國農產品期貨行業市場現狀如下：

- 品種豐富，交易活躍。截至2023年6月，中國共有5家期貨交易所，分別是大連商品交易所、鄭州商品交易所、上海期貨交易所、中國金融期貨交易所和廣州期貨交易所。其中，農產品期貨品種共有24個，涵蓋了糧油、棉花、糖、橡膠、紙漿等主要農產品。2023年上半年，中國農產品期貨市場累計成交量為16.87億手，同比增長64.05%，占全球期貨市場總成交量的7.08%。

- 價格波動，受多重因素影響。2023年上半年，中國農產品期貨價格總體呈現上漲趨勢，主要受到以下因素的影響：一是國內外農產品供需形勢的變化，如美國玉米和大豆的減產、中國豬肉的供應缺口、全球糖和棉花的庫存下降等；二是國際大宗商品價格的上漲，如原油、金屬等，推動了農產品的生產成本和替代品價格的上升；三是國內外匯率的波動，如人民幣對美元的升值，影響了進出口貿易和國際市場的價格傳導；四是國家政策的調整，如中美貿易摩擦的緩和、國內糧食安全戰略的實施、農業補貼和最低收購價的調整等。