在全世界每年為人類消費而生產的食物中，約有三分之一會損失或浪費。

聯合國糧農組織稱，這部分被浪費的食物大概有13億噸左右，相當于全世界每年糧食產量的一半多。

調查發現，高收入國家在減少食物浪費方面表現較好，但美國排名21，這主要是因為美國對農田管理不當，以及過量進食肉類、白糖和飽和脂肪所致。而阿拉伯聯合酋長國盡管在34個受調查國家中人均收入最高，卻排名最后，該國每年每人平均浪費近1000千克的食物。

與此同時，2014年-2016年全球有7.95億人遭受慢性營養不良困擾。

據估計，全球工業化國家的食物損失和浪費多達6800億美元，另外，發展中國家的損失和浪費也達3100億美元。意料之中的是，西方國家的食物浪費比例最高，而發展中國家則更容易出現食物損失。

每年，富裕國家消費者浪費的糧食幾乎和撒哈拉以南非洲的糧食凈產量一樣多，達2.22億噸。在歐洲和北美，每年的人均浪費量為95-115公斤。

據報道，法國是首個通過立法禁止浪費食物的國家，該國每年損失的糧食只占總糧食生產的1.8%。法國政府希望能在2025年前將食物浪費減半。法國國會2015年通過新法，禁止大型超市浪費食物，特別是禁止銷毀未售出的食品。法律規定，超市必須采取措施預防浪費食物，也強制捐出未售出但還能吃的食品給慈善機構或用來喂食動物。超市也可捐贈產品，作為能源和燃料用途。

德國波茨坦氣候影響研究所的于爾根·克羅普表示，研究表明，在二氧化碳排放方面，農業生產的負面影響越來越顯著。

克羅普說：“世界各地的生活方式都在改變，肉食的需求有所增加，我們的飯量也當然越來越大。一個國家越有錢，吃的肉就越多，攝入的熱量也當然越多。”克羅普表示，每生產1卡路里的肉食，就要消耗1到8卡路里的谷物，從農業生產角度來看，效率相當低下。

克羅普同時關注浪費食物現象。他說：“我們現在生產的食物當中，有一大批是上不了餐桌的。”科研人員計算發現，到2050年，浪費食物將導致全球溫室氣體的排放總量增加10%。

與此同時，浪費食物所導致的溫室氣體排放總量從1.3億噸上升到了5.3億噸，增幅超過300%。將來，浪費食物所導致的環境污染也許將“巨幅增長”，增幅甚至可能相當于每年排放25億噸的二氧化碳。

克羅普補充說：“隨著中國、印度等新興經濟體的崛起，食物浪費總量可能迅速上揚。民眾生活方式、社會福利、飲食結構都會隨之發生變化，肉食比例也會加重。由食物浪費而導致的溫室氣體排放可能因此顯著增加，破壞我們為保護環境所付出的巨大努力。”“避免浪費食物能夠立竿見影地緩解諸多問題，既能減輕農業對環境的影響，也能節約食品生產所需資源，還能促進當地、區域性、全球的食品安全。”