蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物(多屬于草本)，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。根據(jù)國際糧農(nóng)組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：人體所必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自于蔬菜，由此可見蔬菜對于人們的生活是不可或缺的。

蔬菜行業(yè)現(xiàn)存問題

雖然我國蔬菜產(chǎn)業(yè)國際市場競爭力整體在不斷增強，但我國蔬菜產(chǎn)業(yè)依然存在較多的問題，制約了我國蔬菜產(chǎn)業(yè)國際競爭力的進一步提升。具體包括以下三方面的問題：

1、產(chǎn)品質(zhì)量水平依然有待提升。雖然近幾年我國蔬菜整體質(zhì)量水平在不斷提升，但局部地區(qū)、個別品種農(nóng)藥殘留超標問題時有發(fā)生。除此之外，蔬菜標準體系缺失、監(jiān)管手段偏弱、監(jiān)測與追溯體系不健全等也影響到了我國蔬菜產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平的提升。

2、行業(yè)基礎設施建設有待加快。相關數(shù)據(jù)顯示，我國果蔬流通腐損率高達20-30%，每年損失1000多億元。由于我國蔬菜產(chǎn)業(yè)整體現(xiàn)代化水平偏低，加上農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設還較弱，使得我國蔬菜產(chǎn)業(yè)在流通環(huán)節(jié)中成本急劇攀升，同時還造成巨大的浪費，這不僅影響到我國蔬菜產(chǎn)品國內(nèi)市場的銷售，還直接制約了我國蔬菜產(chǎn)業(yè)國際市場競爭力的提升。

3、科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化能力有待增強。當前我國蔬菜產(chǎn)業(yè)大多依靠傳統(tǒng)產(chǎn)品的種子種植，由于科技投入不足，我國每年要進口超過8000噸的海外蔬菜種子，進口種子的銷售額占據(jù)了我國蔬菜種子年銷售額的25%以上。由于優(yōu)良種子的缺失，使得我國蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)很難得到有效的提升，難以實現(xiàn)更長遠的發(fā)展。

2017年中國蔬菜的總產(chǎn)量超過了8億噸，種植面積達到3.3億畝，單產(chǎn)達到3280斤，人均占有量達到1140斤。中國是世界上蔬菜生產(chǎn)的大國，蔬菜總產(chǎn)量占據(jù)世界的第一位。

未來發(fā)展分析

隨著《全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年規(guī)劃》的發(fā)布以及中央一號文件提出加強“菜籃子”工程，蔬菜生產(chǎn)問題得到足夠的重視，而將“菜籃子”牢牢提在中國人自己手里還要依靠機械化。

機械化是蔬菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化的首要條件和重要基礎。沒有機械化、自動化的基礎，信息化、智能化、物聯(lián)網(wǎng)就不可能實現(xiàn)，也就無從談起蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化。

改革開放以來,我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蓬勃興起和快速發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在促進產(chǎn)銷銜接、保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給及引導生產(chǎn)資源市場化配置等方面的作用日顯突出。在市場經(jīng)濟條件下,我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在整個農(nóng)產(chǎn)品流通體系中處于中心地位，是聯(lián)結(jié)億萬小規(guī)模生產(chǎn)者與消費者的重要橋梁，是商流、物流、信息流的集散中心，并承擔著農(nóng)產(chǎn)品集中、分散和價格形成功能。在促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化、專業(yè)化、規(guī)模化、區(qū)域化、標準化和農(nóng)產(chǎn)品大市場、大流通格局的形成,以及在引導農(nóng)民調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構、實現(xiàn)增產(chǎn)增收和保障城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”、“米袋子”供應等方面,我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)揮著不可替代的重要作用。從國際經(jīng)驗和國情來看,在今后相當長時期內(nèi),農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在農(nóng)產(chǎn)品流通體系中仍將發(fā)揮重要的中樞作用。