中國飲料市場始終是一個“風云變幻，群雄逐鹿”的戰場。中國飲料市場與受金融危機影響的其他行業不同，不僅沒有蕭條，反而更加紅火、熱鬧，從種類上來看，已經形成了以茶飲料、果汁飲料、功能性飲料為代表的三足鼎立的局面。隨著人們的生活水平的提高，國人對飲料的需求將越來越大。

隨著飲料行業的迅速發展，飲料的種類也越來越多，由單一變得繁多，有純凈水、礦泉水、果汁飲料、植物性蛋白飲料、功能性飲料也越來越多。

我國大的飲料公司也在不斷蒸蒸日上，打破了像可口可樂、百事傳統的壟斷市場。王老吉從1億到170億創造了銷售神話。更多的飲料企業不斷的壯大起來，飲料的類別更加多樣化，為中國的飲料產業更趨完善。

飲料產業未來展望

(1)健康營養

隨著人們健康理念的改觀，大大推動了飲料產業的結構大調整。結合國外果汁飲料市場的發展規律及中國消費者的消費能力和消費習慣，未來我國果汁飲料的市場預計將呈現以下特征：純天然、高果汁含量是發展方向。如今的飲料市場，包裝水仍是份額最大的一個品類，份額占整個軟飲料業的30%以上，而緊接其后的碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等也占份額較大。但逐漸深入人心的健康理念將推動飲料行業結構的大調整，碳酸飲料的地位將被果汁、茶飲料等品類代替。涼茶、菊花茶、玫瑰花茶等草本為主的植物飲料及普通意義上的茶飲料，因其迎合當今的健康理念，并擁有我國深厚的文化基礎，發展看好。未來瓶裝水產銷量仍然可能是飲料市場的第一，但是金額上未必是。而以涼茶為代表的植物飲料和茶飲料，很有可能在銷售額上成為飲料新一屆霸主。

(2)功能化

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲料的需求的程度也發生重大對的改變。不在是把飲料給局限于解渴、止渴上。更多的消費者將飲料的需求定位在其具有什么樣的功能上面。特別是王老吉的銷售實戰性證明了消費者對飲料的需求的改變。因而很多的飲料生產商也逐漸的認識到飲料產業銷售理念的調整。對飲料的功能性的開發研究更為注重。

(3)小品類特色飲料發展空間巨大

過去幾年曾大為流行的核桃飲品、椰汁飲品、涼茶等，各中小企業一窩蜂跟進，惡意抄襲和同質化現象簡直成為行業腫瘤。令創新者抓狂。特色產品遍地可見。市場越做越雜，競爭更加殘酷。剛剛興起的乳酸菌、黑水，創意獨特，但一出頭就被惡意抄襲，今年也是一片紅海。一些有經營意識的企業和經銷商，紛紛表態要去尋找真正小而美、有特色的飲品，希望借此從競爭的紅海中殺出來。以“小茗同學”為代表，包裝、理念、傳播方式都以年輕人為主，迎合了90、00、10后的喜好，個性、有趣，牢牢抓住年輕人這一飲料消費主力軍，開啟了飲料市場又一格局。企業要善于挖坑，也就是說，要為自己的創意，為自己的拳頭產品建立一個堡壘。包括品牌定位要清晰、衍生產品要加速開發、動銷服務要跟上等。品牌年輕化、時尚化、特色化已成為發展趨勢。飲料的消費人群本身就是年輕人，只有把握了年輕人的喜好，才能把握社會及消費的主流。企業需從氣質、概念、宣傳以及訴求方面都要力求年輕化。