牛乳被譽為營養價值最接近于完善的食物，人均乳制品消費量是衡量一個國家人民生活水平的主要指標之一。世界上許多國家都對增加乳制品消費給予高度重視，加以引導和鼓勵。在我國，乳制品逐漸成為人民生活必需食品。

乳制品工業是我國改革開放以來增長最快的重要產業之一，也是推動第一、二、三產業協調發展的重要戰略產業。發展乳制品工業，對于改善城鄉居民膳食結構、提高國民身體素質、豐富城鄉市場、提高人民生活水平，以及優化農村產業結構、增加農民收入、促進社會主義新農村建設具有很大推動作用;對于帶動畜牧業和食品機械、包裝、現代物流等相關產業發展也具有重要意義。

乳制品并非必需消費品。隨著人口結構變化、飲食結構變化、城鎮化發展，消費者的消費結構不斷升級，對乳制品的需求不斷提升，未來增長空間巨大。

從規模上來看，中國人口持續增長，隨著二胎政策的放開，未來增長速度會進一步提升，預計到2020 年達到峰值14.2 億。人口的擴張首先帶來了對乳制品需求總量的提升，尤其新生兒的增加將帶動奶粉行業的發展。

從內容來看，首先，中國進入老齡化社會已經是不爭的事實，65 歲以上老年人占比持續提升，截至2015 年已超過10%。伊利消費升級指數報告顯示，老年人的健康消費呈現不斷升級的態勢。從2016 年開始，老年人專用健康消費對非老年人專用健康消費的比重逐月上升，從2016 年3 月的最低值——不到0.5 上升到2017 年8 月的0.8。按照老齡化的趨勢，隨著健康理念的深入人心，可以預見，在健康消費中老年人的貢獻將越來越大。乳制品作為健康食品的代表，無疑會成為老年人的消費對象，未來需求空間會進一步打開。

第二，中產階級正在崛起。中產階層增長勢頭迅猛，其中家庭可投資產值在100-500 萬美元、500-2000 萬美元區間的家庭數量增速最快，預計從2017 年的210 萬戶和30 萬戶，在2021 年將分別達到340 萬戶和50 萬戶，這兩個收入群體未來四年財富將以13.6%的速度增長。到2030 年中國將有三分之一人口進入中產階層。

第三，80 后、90 后將成為未來消費的主力軍，目前18-35 歲的消費人群占中國城鎮15-70 歲人口的比重為30%，預計2021 年將達到46%，消費潛力極大，將推動69%的消費增長。

未來發展趨勢分析

1)渠道扁平化，電商成為新亮點

渠道扁平化是多年來快消品企業一直在做的事情，以往的渠道扁平化只是不斷的減少中間環節，而當前的扁平化，是不斷的縮小和消費者間的距離。讓產品更快的進入到消費者的購物籃中，將成為未來渠道扁平化的原則。借助于互聯網的崛起，電商渠道成為滿足消費群體新需求的載體。

(2)新產品多元化，滿足甚至超越消費所需

由于消費群體的多樣性，在競爭激烈的市場環境中，必定會出現滿足不同類型消費者的產品。

(3)包裝媒體化，營銷手段多樣化

所謂包裝媒體化，就是把產品的包裝當做一個傳播的媒體來設計，通過包裝能夠準確的傳遞出產品的核心信息，讓消費者能夠在接觸產品的同時獲得更多有效信息。

(4)新型品牌傳播方式興起

隨著微信、微博的興起，借助于官方微博、微信平臺進行市場推廣已經成了各大乳業的普遍采用的方式，通過較低的投入，帶來話題性的品牌推廣，最終形成良好的品牌效應。